Pâtissier de formation, Joachim et sa compagne Dominique décident de lancer leur biscuiterie 100% Bio en janvier 2021 avec la même passion : le goût de l’authentique. AU PLAISIR DES DOUCEURS voit le jour.
Laboratoire de production est situé à Nice
La fabrication est totalement artisanale, de la production à la mise en sachet. Nous sommes vigilants à chaque étape de la confection d’un produit.
Cela commence par le choix de recettes, de traditionnelles à innovantes en jouant sur les saveurs.
Chacun pourra se retrouver car nous avons fait le souhait de ne pas catégoriser nos clients, pour cela vous retrouverez des biscuits confectionnés avec de la poudre d’amande ou noisette pour éviter la farine ; sans œufs ; sans lactose…
Gammes de biscuits
Notre gamme se compose : biscuits anis, cookies amandes, cookies pépites de chocolat, pain d’épices, financiers amandes et pralins, canistrellis nature et anis, palets nature et citron, croquants aux amandes, nougat, caramels aux amandes…
Puis dans la sélection de nos matières premières issus de l’agriculture biologique, nous avons fait le choix de prioriser des matières premières locales comme nos œufs qui proviennent d’une ferme avicole de l’arrière-pays Niçois avec des poules élevées en plein air. Nos arômes naturels proviennent de La Roquette sur Siagne. Nos ingrédients (dans la mesure du possible) proviennent de France et nous portons un intérêt sur leurs qualités et leurs compositions.
Dans la réalisation de nos recettes nous n’avons pas besoin de recourir à l’utilisation de conservateur, colorant, huile de palme. Pour cela, il sera recommandé de savourer nos biscuits et confiseries selon la gamme entre 1 et 3 mois. Nous utilisons peu de sucre pour laisser place à une explosion de diverses saveurs.
La fabrication de nos biscuits et confiseries se fait entièrement à la main (boulés, pochés…). Nous portons une attention à chaque étape : la préparation, le dressage, la cuisson, le refroidissement et la mise en sachet qui se fait aussi manuellement pour ne pas abîmer les biscuits.
Nous sommes méticuleux sur nos biscuits finis, ils doivent être bons, beaux.
Enfin nous avons fait le choix de prendre un emballage élégant et raffiné pour casser les codes couleurs liés au Bio.
Nous avons qu’un seul mot final partager, redonner un plaisir gustatif et faire plaisir.
Vous pouvez nous retrouver dans des commerces locaux, sur les Marchés de Nice St Roch et Falicon, site internet.
Personne à contacter : Dominique Garbe
Adresse : 16 Rue du Dr Pierre Richelmi, 06300 Nice
Téléphone : 06 09 90 07 51
Site web : https://auplaisirdesdouceurs.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/auplaisirdesdouceurs
Instagram : https://www.instagram.com/auplaisirdesdouceurs/